COOKS&CAKES

quarta-feira, 23 de março de 2011

TARTE BANOFFEE

















Publicada por MIGUEL BRANCO
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Foi nas vivências mais simples que descobri a minha vocação, o sorriso dos meus amigos que por ali iam ficando, uma conversa, um copo de vinho, uma colherada aqui e outra ali despertaram em mim a vontade de fazer aquilo que nunca considerei trabalho e que tanta alegria me traz.

Trabalhar o produto mais simples e transformá-lo em algo especial, é aquilo que me dá prazer. E dou comigo a pensar, será que sorrir com o quebrar duma massa quebrada ou com a textura aveludada de um Lemon Curd é algo que só me acontece a mim?

O meu nome é Miguel, adoro a terra, adoro o mar e adoro trazê-los para a minha cozinha!
MIGUEL BRANCO
CASCAIS, Portugal
Licenciado em Gestão Agrícola

Realizou diversos cursos da área alimentar:
.PASTELARIA CONVENTUAL
.FOOD COST
.HACCP
.HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR
.MARKETING E PROMOÇÃO DE VINHOS

Estagiou com o Chef Tomasz Bazyl, Lagoas Park Hotel

Fundou a empresa AGROSUDOESTE - Produção e distribuição de frutos silvestres
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